哪些人不适合吃素

处于特殊生理阶段，如婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、乳母等，需要充足的营养来保障生长发育和孕育下一代;

贫血的病人，也不适合吃素，吃素更易引起营养素缺乏，导致疾病的雪上加霜。

减肥人群如何健康吃“素食”

有研究综合了多项“减肥”研究，结果发现不论是否增加运动和限制总热量，均衡的素食都可以减少体重，吃素1个月到2年不等，平均体重下降在3kg左右。

但素食不是那么容易坚持，有的研究中多达30%人不能坚持下来。

如果你打算开始素食，不管能不能坚持，先了解如何健康吃素：

1、谷类为主，食物多样;适量增加全谷物。

2、增加大豆及其制品的摄入，每天50-80g;选用发酵豆制品。

3、常吃坚果、海藻和菌菇。

4、蔬菜、水果应充足。

5、合理选择烹调油。

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